LA CUISINE EN HÉRITAGE

De Mounia Meddour
Documentaire, Maroc, France, 2009, 52 min

Au Maroc, depuis la nuit des temps, les secrets du savoir-faire culinaire se transmettent oralement de génération en génération et de mère en fille.
Ce film met en lumière le travail de recueil et de transmission du savoir-faire culinaire à travers le quotidien de mères de familles, cuisinières traditionnelles et dadas – esclaves domestiques, devenues les dépositaires d’un trésor inestimable et savoureux.